Geschmorte Schweinshaxen mit Lotuswurzel
Geschmorte Schweinshaxen mit Lotuswurzel: Ein Rezept Schritt für Schritt (mit Bildern) 12 Schritte Eine frische Schweinshaxe vorbereiten und in Stücke schneiden.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie einen frischen Schweinsfuß vor und schneiden Sie ihn in Stücke.
- 02
Schritt 2
Schweinsfüße in kaltem Wasser mit einigen Ingwerscheiben blanchieren.
- 03
Schritt 3
Wasser zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen.
- 04
Schritt 4
Reinigen Sie die Schweinsfüße Stück für Stück, lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie beiseite.
- 05
Schritt 5
Öl in einer Pfanne erhitzen, Schweinsfüße hinzufügen und anbraten. Nach kurzer Zeit Kochwein und helle Sojasauce dazugeben und gleichmäßig durchbraten.
- 06
Schritt 6
Ein paar Tropfen dunkle Sojasauce hinzufügen und gut umrühren.
- 07
Schritt 7
Ingwerscheiben, Lorbeerblätter, Sichuanpfefferkörner, Sternanis und eine angemessene Menge kaltes Wasser hinzufügen.
- 08
Schritt 8
Der Wasserstand sollte doppelt so hoch sein wie die Schweinsfüße; geben Sie reichlich Wasser hinzu. Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie es 40 Minuten köcheln.
- 09
Schritt 9
Sobald die Schweinsfüße fast gar sind, die Lotuswurzel dazugeben und zusammen mit Salz köcheln lassen, bis die Lotuswurzel gar ist.
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Schritt 10
Zum Schluss die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen. (Wenn Ihnen diese Farbe gefällt, brauchen Sie keine dunkle Sojasauce hinzuzufügen. Falls die Farbe auf dem Bild zu hell ist, können Sie etwas dunkle Sojasauce hinzufügen.)
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Schritt 11
Sobald die Schweinsfüße gar sind, direkt auf einen Teller geben!
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Schritt 12
Minrus Kreation ~ Geschmorte Schweinshaxen mit Lotuswurzel ~ Foto des fertigen Produkts
Nährwerte
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