Manitas de cerdo estofadas con raíz de loto
Manitas de cerdo estofadas con raíz de loto: una receta paso a paso (con imágenes) 12 pasos Prepare una manita de cerdo fresca y córtela en trozos.
Preparación
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Paso 1
Prepara una pata de cerdo fresca y córtala en trozos.
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Paso 2
Escaldar las manitas de cerdo en agua fría con unas rodajas de jengibre.
- 03
Paso 3
Hierve el agua y retira la espuma.
- 04
Paso 4
Limpie las manitas del cerdo trozo por trozo, escúrralas y resérvelas.
- 05
Paso 5
Calienta aceite en una sartén, añade las manitas de cerdo y sofríelas. Al cabo de un rato, añade vino de cocina y salsa de soja clara y sofríe de manera uniforme.
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Paso 6
Añade unas gotas de salsa de soja oscura y remueve bien.
- 07
Paso 7
Añade rodajas de jengibre, hojas de laurel, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado y la cantidad adecuada de agua fría.
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Paso 8
El nivel del agua debe ser el doble de la altura de las patas del cerdo; agregue abundante agua. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego medio y cocine a fuego lento 40 minutos.
- 09
Paso 9
Cuando las manitas de cerdo estén casi cocidas, agregue la raíz de loto y cocine a fuego lento con sal hasta que la raíz de loto esté completamente cocida.
- 10
Paso 10
Finalmente, reduce la salsa a fuego alto. (Si te gusta este color, no es necesario añadir salsa de soja oscura. Si el color de la foto es demasiado claro, puedes añadir un poco de salsa de soja oscura).
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Paso 11
Una vez cocinadas las manitas de cerdo, ¡sírvelas directamente en el plato!
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Paso 12
Creación de Minru ~ Manitas de cerdo estofadas con raíz de loto ~ Foto del producto terminado
Nutrición
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