Pieds de porc braisés à la racine de lotus

Préparation

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   Étape 1

   Préparez un pied de porc frais et coupez-le en morceaux.

   

2. 02

   Étape 2

   Blanchir les pieds de porc dans de l'eau froide avec quelques tranches de gingembre.

   

3. 03

   Étape 3

   Faire bouillir l'eau et écumer la mousse.

   

4. 04

   Étape 4

   Nettoyez les pieds de porc morceau par morceau, égouttez-les et mettez-les de côté.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les pieds de porc et faites-les revenir. Au bout d'un moment, ajoutez le vin de cuisine et la sauce soja claire et poursuivez la cuisson en remuant régulièrement.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez quelques gouttes de sauce soja foncée et mélangez bien.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez des tranches de gingembre, des feuilles de laurier, des grains de poivre du Sichuan, de l'anis étoilé et une quantité appropriée d'eau froide.

   

8. 08

   Étape 8

   Le niveau d'eau doit être deux fois supérieur à la hauteur des pieds de porc ; ajoutez-en abondamment. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu à moyen et laissez mijoter 40 minutes.

   

9. 09

   Étape 9

   Une fois que les pieds de porc sont presque cuits, ajoutez la racine de lotus et laissez mijoter avec du sel jusqu'à ce que la racine de lotus soit entièrement cuite.

   

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    Étape 10

    Enfin, faites réduire la sauce à feu vif. (Si vous aimez cette couleur, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sauce soja foncée. Si la couleur sur la photo est trop claire, vous pouvez en ajouter un peu.)

    

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    Étape 11

    Une fois les pieds de porc cuits, servez-les directement !

    

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    Étape 12

    Création de Minru ~ Pieds de porc braisés à la racine de lotus ~ Photo du produit fini