Острая рыба
Рецепт острых мальков (с фотографиями, 6 шагов). Сначала купите мальков и тщательно их очистите.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Я купила мелкую рыбу и почистила её.
- 02
Шаг 2
Нарежьте перец чили тонкими полосками. Замаринуйте мелкую рыбу с солью, соевым соусом, смесью пяти специй, мелко нарезанным зеленым луком и мелко нарезанным имбирем примерно на 60 минут.
- 03
Шаг 3
Отожмите лишнюю воду, разложите рыбу на плоской тарелке, посыпьте сычуаньским перцем, несколькими свежими красными перчиками чили, жареным арахисом и кунжутом и поставьте в духовку. Запекайте, пока рыба не высохнет примерно на 80%, затем выньте и дайте ей подсохнуть на воздухе около 6 часов.
- 04
Шаг 4
Разогрейте масло в воке и обжарьте перец чили до появления аромата; используйте много масла.
- 05
Шаг 5
Выложите мелкую рыбу в кастрюлю и обжаривайте на медленном огне, помешивая, пока вся влага не впитается.
- 06
Шаг 6
Украсьте блюдо мелко нарезанным зеленым луком или кинзой.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.