매콤한 생선

조리 방법

1. 01

   단계 1

   나는 작은 물고기를 사서 손질했다.

   

2. 02

   단계 2

   고추는 얇게 채 썰어주세요. 작은 생선은 소금, 간장, 오향가루, 다진 파, 다진 생강을 넣고 약 60 분간 재워둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   물기를 꽉 짜낸 후, 작은 생선을 평평한 접시에 펼쳐 놓고 사천 후추, 신선한 붉은 고추 약간, 볶은 땅콩, 참깨를 뿌린 다음 오븐에 넣습니다. 생선의 물기가 80% 정도 마를 때까지 굽고, 꺼내서 약 6 시간 동안 공기 중에서 말립니다.

   

4. 04

   단계 4

   웍에 기름을 두르고 고추를 향이 날 때까지 볶으세요. 기름을 넉넉히 사용하세요.

   

5. 05

   단계 5

   작은 생선을 냄비에 넣고 약한 불에서 수분이 모두 흡수될 때까지 볶으세요.

   

6. 06

   단계 6

   다진 파나 고수를 얹어 장식하세요.