Домашний тофу
Рецепт домашнего тофу (с фотографиями), 9 шагов. Подготовьте ингредиенты. Замочите сушеные древесные грибы в холодной воде примерно на 1 час. Очень важно использовать холодную воду для замачивания грибов; замачивание в горячей воде сделает их менее хрустящими.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Замочите сушеные древесные грибы в холодной воде примерно 1 час. Важно использовать именно холодную воду для замачивания; замачивание в горячей воде сделает их менее хрустящими.
- 02
Шаг 2
Нарежьте тофу на треугольные кусочки.
- 03
Шаг 3
Нарежьте зеленый болгарский перец и небольшой красный перец чили на мелкие кусочки.
- 04
Шаг 4
Тщательно очистите древесные грибы и разорвите их на мелкие кусочки.
- 05
Шаг 5
Налейте немного масла в сковороду и обжарьте тофу до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Выньте из сковороды и отложите в сторону.
- 06
Шаг 6
В отдельной кастрюле разогрейте масло, добавьте ломтики имбиря и чеснока и обжаривайте до появления аромата. Добавьте небольшие красные перчики чили и немного соли, и обжаривайте некоторое время. Поскольку маленькие красные перчики чили довольно острые, предварительно обжарьте их в масле с солью, чтобы убрать остроту сырых перчиков. Затем добавьте немного ферментированной бобовой пасты и обжаривайте до появления аромата.
- 07
Шаг 7
Добавьте древесные грибы и болгарский перец и обжаривайте на сильном огне.
- 08
Шаг 8
Добавьте обжаренный тофу, немного соли и немного светлого соевого соуса, полив им со дна сковороды. Обжаривайте, помешивая, до равномерного распределения ингредиентов.
- 09
Шаг 9
Фотография готового изделия.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.