Tofu fatto in casa
Ricetta del tofu fatto in casa (con foto), 9 passaggi in totale. Preparare gli ingredienti. Mettere a bagno i funghi orecchio di legno secchi in acqua fredda per circa 1 ora. È fondamentale usare acqua fredda per mettere a bagno i funghi; metterli in acqua calda li renderà meno croccanti.
Preparazione
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Passaggio 1
Preparate gli ingredienti. Mettete a bagno i funghi orecchio di legno secchi in acqua fredda per circa 1 . È importante usare acqua fredda per mettere a bagno i funghi orecchio di legno; metterli in acqua calda li renderà meno croccanti.
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Passaggio 2
Tagliate il tofu a pezzi triangolari.
- 03
Passaggio 3
Tagliate il peperone verde e il peperoncino rosso piccolo a pezzetti.
- 04
Passaggio 4
Pulisci accuratamente i funghi orecchie di legno e spezzettali in piccoli pezzi.
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Passaggio 5
Aggiungete un po' d'olio in padella e friggete il tofu fino a quando non sarà dorato da entrambi i lati. Toglietelo dalla padella e mettetelo da parte.
- 06
Passaggio 6
In una pentola a parte, scaldate un po' d'olio, aggiungete le fettine di zenzero e di aglio e soffriggete fino a quando non saranno profumate. Aggiungete i peperoncini rossi piccoli e un pizzico di sale e fate saltare in padella per un po'. Dato che i peperoncini rossi piccoli sono piuttosto piccanti, è consigliabile rosolarli prima in olio e sale per attenuare il piccante. Infine, aggiungete un po' di pasta di fagioli fermentati e fate saltare in padella fino a quando non sarà profumata.
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Passaggio 7
Aggiungete i funghi orecchie di legno e i peperoni e fate saltare in padella a fuoco vivo.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete il tofu saltato in padella, un pizzico di sale e un po' di salsa di soia leggera, versandola a filo dal bordo della padella. Saltate in padella fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
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Passaggio 9
Foto del prodotto finito.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.