Hausgemachter Tofu
Hausgemachtes Tofu-Rezept (mit Bildern), insgesamt 9 Schritte. Zutaten vorbereiten. Getrocknete Mu-Err-Pilze etwa 1 Stunde vorher in kaltem Wasser einweichen. Es ist wichtig, kaltes Wasser zum Einweichen zu verwenden; in heißem Wasser werden sie nicht knusprig.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor. Weichen Sie die getrockneten Judasohren etwa 1 Stunde lang in kaltem Wasser ein. Es ist wichtig, kaltes Wasser zum Einweichen zu verwenden; in heißem Wasser werden die Judasohren weniger knackig.
- 02
Schritt 2
Den Tofu in dreieckige Stücke schneiden.
- 03
Schritt 3
Die grüne Paprika und die kleine rote Chilischote in kleine Stücke schneiden.
- 04
Schritt 4
Reinigen Sie die Judasohren gründlich und zerreißen Sie sie in kleine Stücke.
- 05
Schritt 5
Etwas Öl in die Pfanne geben und den Tofu von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- 06
Schritt 6
In einem separaten Topf etwas Öl, Ingwer- und Knoblauchscheiben anbraten, bis sie duften. Kleine rote Chilischoten und etwas Salz hinzufügen und kurz anbraten. Da die kleinen roten Chilischoten recht scharf sind, sollten sie vorher in Öl und Salz angebraten werden, um die Schärfe zu mildern. Anschließend etwas fermentierte Bohnenpaste hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duftet.
- 07
Schritt 7
Mu-Err-Pilze und Paprika dazugeben und bei starker Hitze anbraten.
- 08
Schritt 8
Den gebratenen Tofu, etwas Salz und etwas helle Sojasauce hinzufügen und von der Pfannenseite her einfließen lassen. Unter Rühren gut vermengen.
- 09
Schritt 9
Foto des fertigen Produkts.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.