家常豆腐

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备好食材。
   干木耳提前用凉水泡发1个小时左右，木耳一定要用凉水泡，热水泡出来的木耳不脆。

   

2. 02

   步骤 2

   豆腐切成三角块。

   

3. 03

   步骤 3

   青椒和小红椒切成小块。

   

4. 04

   步骤 4

   木耳清理干净，撕成小块。

   

5. 05

   步骤 5

   锅内放入适量油，把豆腐煎至两面金黄，出锅待用。

   

6. 06

   步骤 6

   另起锅，锅里加入适量油，加入姜片和大蒜片爆香，加入小红尖椒，加入一点点盐，爆炒一会，因为小红尖椒比较辣，所以提前在油和盐里炸一下去掉生辣味，然后加入少许豆瓣酱翻炒出香味。

   

7. 07

   步骤 7

   下入木耳和柿子椒大火爆炒。

   

8. 08

   步骤 8

   加入煎好的豆腐，加入少许盐，再加入少许生抽从锅边淋入，翻炒均匀即可。

   

9. 09

   步骤 9

   成品图。