Zelfgemaakte tofu
Recept voor zelfgemaakte tofu (met foto's), in totaal 9 stappen. Bereid de ingrediënten voor. Week gedroogde houtoortjes ongeveer 1 uur van tevoren in koud water. Het is cruciaal om koud water te gebruiken om de paddenstoelen te weken; als je ze in heet water weekt, worden ze minder knapperig.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor. Week gedroogde judasoorpaddenstoelen ongeveer 1 uur van tevoren in koud water. Het is belangrijk om koud water te gebruiken om de judasoorpaddenstoelen te weken; als je ze in heet water weekt, worden ze minder knapperig.
- 02
Stap 2
Snijd de tofu in driehoekige stukken.
- 03
Stap 3
Snijd de groene paprika en de kleine rode chilipeper in kleine stukjes.
- 04
Stap 4
Maak de judasoorpaddenstoelen goed schoon en scheur ze in kleine stukjes.
- 05
Stap 5
Verhit wat olie in de pan en bak de tofu goudbruin aan beide kanten. Haal de tofu uit de pan en zet apart.
- 06
Stap 6
Verhit in een aparte pan wat olie, voeg plakjes gember en knoflook toe en sauteer tot ze geurig zijn. Voeg kleine rode chilipepers en een beetje zout toe en roerbak even. Omdat de kleine rode chilipepers behoorlijk pittig zijn, is het aan te raden ze eerst even in olie met zout te bakken om de rauwe scherpte te verminderen. Voeg vervolgens een beetje gefermenteerde bonenpasta toe en roerbak tot het geurig is.
- 07
Stap 7
Voeg de judasoorpaddenstoelen en paprika's toe en roerbak ze op hoog vuur.
- 08
Stap 8
Voeg de gebakken tofu, een beetje zout en een beetje lichte sojasaus toe, door dit vanaf de zijkant van de pan erbij te gieten. Roerbak tot alles gelijkmatig gemengd is.
- 09
Stap 9
Foto van het eindproduct.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.