Tofu casero
Receta casera de tofu (con fotos), 9 pasos en total. Prepara los ingredientes. Remoja los hongos oreja de madera secos en agua fría durante aproximadamente 1 hora. Es fundamental usar agua fría para remojar los hongos; remojarlos en agua caliente hará que queden menos crujientes.
Preparación
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Paso 1
Prepara los ingredientes. Remoja los hongos oreja de madera secos en agua fría durante aproximadamente 1 hora. Es importante usar agua fría para remojarlos; si los remojas en agua caliente, perderán su textura crujiente.
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Paso 2
Corta el tofu en trozos triangulares.
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Paso 3
Corta el pimiento verde y el chile rojo pequeño en trozos pequeños.
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Paso 4
Limpia bien los hongos oreja de madera y córtalos en trozos pequeños.
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Paso 5
Añade un poco de aceite a la sartén y fríe el tofu hasta que esté dorado por ambos lados. Retíralo de la sartén y resérvalo.
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Paso 6
En una olla aparte, añade un poco de aceite, rodajas de jengibre y ajo, y sofríe hasta que desprendan aroma. Agrega chiles rojos pequeños y un poco de sal, y sofríe durante un rato. Como los chiles rojos pequeños son bastante picantes, fríelos previamente en aceite y sal para eliminar el picor. Luego, añade un poco de pasta de frijoles fermentados y sofríe hasta que desprendan aroma.
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Paso 7
Añade las setas oreja de madera y los pimientos y sofríe a fuego alto.
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Paso 8
Agrega el tofu frito, un poco de sal y un chorrito de salsa de soja ligera, vertiéndola desde el borde de la sartén. Sofríe hasta que esté bien mezclado.
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Paso 9
Foto del producto terminado.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.