เต้าหู้โฮมเมด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมให้พร้อม แช่เห็ดหูหนูแห้งในน้ำเย็นประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำเย็นในการแช่เห็ดหูหนู เพราะการแช่ในน้ำร้อนจะทำให้เห็ดไม่กรอบ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นรูปสามเหลี่ยม

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นพริกหวานสีเขียวและพริกแดงเม็ดเล็กเป็นชิ้นเล็กๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ทำความสะอาดเห็ดหูหนูให้สะอาด แล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเต้าหู้จนเหลืองทองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ในหม้ออีกใบ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ขิงหั่นแผ่น และกระเทียมหั่นแผ่น ผัดจนหอม ใส่พริกขี้หนูเม็ดเล็กและเกลือเล็กน้อย ผัดสักพัก เนื่องจากพริกขี้หนูเม็ดเล็กค่อนข้างเผ็ด จึงควรนำไปผัดกับน้ำมันและเกลือก่อนเพื่อลดความเผ็ด จากนั้นใส่เต้าเจี้ยวเล็กน้อย ผัดจนหอม

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่เห็ดหูหนูและพริกหวานลงไป แล้วผัดด้วยไฟแรง

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่เต้าหู้ทอด เกลือเล็กน้อย และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย โดยค่อยๆ ราดจากด้านข้างกระทะ ผัดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ภาพถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป