수제 두부

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요. 말린 목이버섯은 미리 찬물에 약 1 시간 정도 담가 두세요. 목이버섯을 담글 때는 반드시 찬물을 사용해야 합니다. 뜨거운 물에 담그면 아삭한 식감이 떨어집니다.

   

2. 02

   단계 2

   두부를 삼각형 모양으로 자르세요.

   

3. 03

   단계 3

   피망과 작은 빨간 고추를 작게 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   목이버섯을 깨끗이 씻은 후 잘게 찢어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   팬에 기름을 두르고 두부를 양면이 노릇하게 익을 때까지 튀깁니다. 팬에서 꺼내 따로 둡니다.

   

6. 06

   단계 6

   별도의 냄비에 기름을 두르고 생강과 마늘을 썰어 향이 날 때까지 볶습니다. 작은 붉은 고추와 소금을 약간 넣고 잠시 볶습니다. 작은 붉은 고추는 꽤 맵기 때문에 미리 기름과 소금에 살짝 볶아 매운맛을 제거해 주세요. 마지막으로 된장을 약간 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

7. 07

   단계 7

   목이버섯과 피망을 넣고 센 불에서 볶아주세요.

   

8. 08

   단계 8

   팬에 구운 두부를 넣고 소금 약간과 간장을 팬 가장자리에서 조금씩 뿌려가며 넣어주세요. 재료가 골고루 섞일 때까지 볶아줍니다.

   

9. 09

   단계 9

   완성품 사진.