Томатный суп с палтусом
Рецепт томатного супа с филе палтуса с фотографиями, всего 11 шагов. Предварительно разморозьте филе палтуса, промойте его и обсушите бумажными полотенцами, затем нарежьте кубиками 1.5 см.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Разморозьте филе палтуса заранее, промойте его, просушите бумажным полотенцем, а затем нарежьте на квадратные кусочки 1.5 см.
- 02
Шаг 2
Положите нарезанные филе палтуса в контейнер, добавьте столовую ложку оливкового масла, измельченный имбирь и свежемолотый черный перец и маринуйте около 15 минут.
- 03
Шаг 3
Сделайте крестообразный надрез на верхушке помидора, бланшируйте его в кипящей воде около 20 секунд, выньте, снимите кожицу и нарежьте на кусочки. Смешайте кукурузный крахмал с водой, чтобы получилась крахмальная суспензия, и нарежьте зеленый лук.
- 04
Шаг 4
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте замаринованные филе палтуса и бланшируйте до изменения цвета, затем выньте их из кастрюли.
- 05
Шаг 5
В отдельной сковороде разогрейте немного оливкового масла, затем добавьте помидоры и обжаривайте на среднем или слабом огне, помешивая, пока они не выделят сок.
- 06
Шаг 6
Добавьте томатный соус и продолжайте обжаривать, помешивая, пока соус не загустеет.
- 07
Шаг 7
Затем влейте небольшую миску воды и доведите ее до кипения на медленном огне.
- 08
Шаг 8
Добавьте отваренные филе палтуса и готовьте около двух минут.
- 09
Шаг 9
Добавьте соль и немного сахара по вкусу, затем влейте крахмальную суспензию и хорошо перемешайте.
- 10
Шаг 10
Увеличьте огонь и варите, пока бульон не загустеет, затем посыпьте нарезанным зеленым луком и выключите огонь.
- 11
Шаг 11
Суп из нежных томатов и палтуса в кисло-сладком соусе готов. Он настолько вкусный, что просто невозможно устоять!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.