토마토와 가자미 수프

조리 방법

1. 01

   단계 1

   가자미 필레는 미리 해동하고, 씻은 후 키친타월로 물기를 제거하고 1.5 정사각형 모양으로 자릅니다.

   

2. 02

   단계 2

   손질한 가자미 필레를 용기에 담고 올리브 오일 1큰술, 다진 생강, freshly ground black pepper를 넣고 약 15 분간 재워둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   토마토 윗부분에 십자 모양으로 칼집을 내고, 끓는 물에 약 20초간 데친 후 꺼내서 껍질을 벗기고 덩어리로 자릅니다. 전분을 물에 풀어 걸쭉하게 만들고, 파는 잘게 다집니다.

   

4. 04

   단계 4

   냄비에 물을 끓이고 양념에 재운 가자미 필레를 넣어 색이 변할 때까지 데친 후 냄비에서 꺼냅니다.

   

5. 05

   단계 5

   별도의 팬에 올리브 오일을 약간 두르고 달군 다음 토마토를 넣고 중약불에서 토마토에서 즙이 나올 때까지 볶습니다.

   

6. 06

   단계 6

   토마토 소스를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 볶아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   다음으로, 작은 그릇에 물을 붓고 약한 불에서 끓이세요.

   

8. 08

   단계 8

   데친 가자미 필레를 넣고 약 2분간 익힙니다.

   

9. 09

   단계 9

   기호에 따라 소금과 설탕을 약간 넣고, 전분물을 부어 잘 저어주세요.

   

10. 10

    단계 10

    불을 세게 해서 국물이 걸쭉해질 때까지 끓인 다음, 다진 파를 넣고 불을 끄세요.

    

11. 11

    단계 11

    새콤달콤하고 부드러운 식감의 토마토 가자미 수프가 완성되었습니다. 너무 맛있어서 도저히 참을 수가 없을 거예요!