Sopa de tomate y lenguado
Receta de sopa de tomate y lenguado con fotos, 11 pasos en total. Descongele el lenguado con antelación, lávelo y séquelo con papel de cocina, luego córtelo en cubos de 1.5 cm.
Preparación
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Paso 1
Descongele el filete de lenguado con antelación, lávelo, séquelo con papel de cocina y luego córtelo en trozos cuadrados de 1.5 cm.
- 02
Paso 2
Coloca los filetes de lenguado cortados en un recipiente, añade una cucharada de aceite de oliva, jengibre picado y pimienta negra recién molida, y marina durante unos 15 minutos.
- 03
Paso 3
Haz un corte en forma de cruz en la parte superior del tomate, blanquéalo en agua hirviendo durante unos 20 segundos, retíralo, pélalo y córtalo en trozos. Mezcla la maicena con agua para hacer una pasta y pica las cebolletas.
- 04
Paso 4
Hierve agua en una olla, agrega los filetes de lenguado marinados y escalda hasta que cambien de color, luego retíralos de la olla.
- 05
Paso 5
En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva, añade los tomates y sofríelos a fuego medio-bajo hasta que suelten su jugo.
- 06
Paso 6
Añade la salsa de tomate y continúa salteando hasta que la salsa espese.
- 07
Paso 7
A continuación, vierte un recipiente pequeño con agua y llévalo a ebullición a fuego lento.
- 08
Paso 8
Añade los filetes de lenguado escaldados y cocina durante unos dos minutos.
- 09
Paso 9
Añade sal y un poco de azúcar al gusto, luego vierte la mezcla de maicena y revuelve bien.
- 10
Paso 10
Sube el fuego y cocina hasta que el caldo espese, luego agrega las cebolletas picadas y apaga el fuego.
- 11
Paso 11
Una sopa agridulce de tomate y lenguado de textura tierna está lista. ¡Es tan deliciosa que resulta irresistible!
Nutrición
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