Zuppa di pomodoro e sogliola
Ricetta della zuppa di pomodoro e filetto di sogliola con foto, 11 passaggi in totale. Scongelare il filetto di sogliola in anticipo, lavarlo e asciugarlo con carta assorbente, quindi tagliarlo a cubetti 1.5 cm.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Scongelare in anticipo il filetto di sogliola, lavarlo, asciugarlo tamponandolo con carta da cucina e poi tagliarlo a cubetti 1.5 cm.
- 02
Passaggio 2
Mettete i filetti di sogliola tagliati in un contenitore, aggiungete un cucchiaio di olio d'oliva, zenzero tritato e pepe nero macinato fresco e lasciate marinare per circa 15 minuti.
- 03
Passaggio 3
Praticate un taglio a croce sulla parte superiore del pomodoro, sbollentatelo in acqua bollente per circa 20 secondi, scolatelo, pelatelo e tagliatelo a pezzi. Mescolate l'amido di mais con acqua fino a ottenere una pastella e tritate i cipollotti.
- 04
Passaggio 4
Fate bollire dell'acqua in una pentola, aggiungete i filetti di sogliola marinati e sbollentateli finché non cambiano colore, quindi scolateli.
- 05
Passaggio 5
In una padella a parte, scaldate un po' di olio d'oliva, poi aggiungete i pomodori e fateli soffriggere a fuoco medio-basso finché non rilasciano il loro succo.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete la salsa di pomodoro e continuate a soffriggere mescolando finché la salsa non si addensa.
- 07
Passaggio 7
Successivamente, versate una piccola ciotola d'acqua e portatela a ebollizione a fuoco basso.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete i filetti di sogliola sbollentati e cuocete per circa due minuti.
- 09
Passaggio 9
Aggiungete sale e un po' di zucchero a piacere, poi versate la maizena diluita in acqua e mescolate bene.
- 10
Passaggio 10
Alzate la fiamma e cuocete finché il brodo non si addensa, poi aggiungete i cipollotti tritati e spegnete il fuoco.
- 11
Passaggio 11
È pronta una zuppa agrodolce di pomodoro e sogliola dalla consistenza tenera. È così deliziosa che è semplicemente irresistibile!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.