Tomaten- und Seezungensuppe
Rezept für Tomaten-Seezungenfilet-Suppe mit Bildern, insgesamt 11 Schritte. Das Seezungenfilet vorher auftauen, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und anschließend in 1.5 cm große Würfel schneiden.
Zubereitung
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Schritt 1
Das Seezungenfilet vorher auftauen, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und dann in 1.5 cm große Quadrate schneiden.
- 02
Schritt 2
Die geschnittenen Seezungenfilets in ein Gefäß geben, einen Esslöffel Olivenöl, gehackten Ingwer und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und etwa 15 Minuten marinieren lassen.
- 03
Schritt 3
Schneiden Sie die Tomate oben kreuzförmig ein, blanchieren Sie sie etwa 20 Sekunden in kochendem Wasser, nehmen Sie sie heraus, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke. Verrühren Sie Speisestärke mit Wasser zu einer Stärkemischung und hacken Sie die Frühlingszwiebeln.
- 04
Schritt 4
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die marinierten Seezungenfilets hineingeben und blanchieren, bis sie die Farbe ändern, dann aus dem Topf nehmen.
- 05
Schritt 5
In einer separaten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, dann die Tomaten hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze unter Rühren anbraten, bis sie ihren Saft abgeben.
- 06
Schritt 6
Tomatensoße hinzufügen und unter ständigem Rühren weiterbraten, bis die Soße eindickt.
- 07
Schritt 7
Als Nächstes eine kleine Schüssel mit Wasser hineingeben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
- 08
Schritt 8
Die blanchierten Seezungenfilets dazugeben und etwa zwei Minuten garen.
- 09
Schritt 9
Mit Salz und etwas Zucker abschmecken, dann die Maisstärkemischung einrühren und gut vermengen.
- 10
Schritt 10
Die Hitze erhöhen und kochen lassen, bis die Brühe eindickt. Dann gehackte Frühlingszwiebeln einstreuen und die Hitze abstellen.
- 11
Schritt 11
Eine süß-saure Tomaten-Seezungensuppe mit zarter Konsistenz ist fertig. Sie ist so köstlich, dass man ihr einfach nicht widerstehen kann!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.