Мапо Тофу
Рецепт мапо тофу (с фотографиями), всего 10 шагов. Нарежьте твердый тофу небольшими кубиками и измельчите зеленый лук.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Твердый тофу нарежьте небольшими кубиками, а зеленый лук — соцветиями.
- 02
Шаг 2
Доведите кастрюлю с водой до кипения, добавьте немного соли, затем бланшируйте нарезанный кубиками тофу в воде 1 минуты.
- 03
Шаг 3
Отбейте отваренные ягоды, слейте воду, а затем разогрейте немного масла в отдельной сковороде.
- 04
Шаг 4
Обжарьте половину нарезанного зеленого лука до появления аромата, затем добавьте фарш.
- 05
Шаг 5
После обжаривания фарша до изменения цвета, добавьте пасту из бобов чили Писянь и обжаривайте, пока масло не станет красным.
- 06
Шаг 6
Добавьте порошок чили и обжаривайте 5 7 , затем добавьте воду.
- 07
Шаг 7
Добавьте светлый соевый соус, устричный соус, темный соевый соус, сахар и куриный бульон.
- 08
Шаг 8
Добавьте отцеженный тофу и варите на среднем огне, пока суп слегка не загустеет.
- 09
Шаг 9
Загустить смесью кукурузного крахмала.
- 10
Шаг 10
После приготовления украсьте оставшимся нарезанным зеленым луком.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.