麻婆豆腐

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   把大豆腐切小块，葱切成葱花

   

2. 02

   步骤 2

   起锅烧水，水开放入少许盐，然后把切好的豆腐块放入水中焯水1分钟

   

3. 03

   步骤 3

   焯好水捞出沥水，另起锅加少许底油

   

4. 04

   步骤 4

   放入一半葱花炒香然后放入肉末

   

5. 05

   步骤 5

   肉末炒至变色后加郫县豆瓣酱炒出红油

   

6. 06

   步骤 6

   再加入辣椒面炒5-7秒，加水

   

7. 07

   步骤 7

   放生抽、蚝油、老抽、白糖、鸡精

   

8. 08

   步骤 8

   放入沥好水的豆腐，中火煮至汤稍微粘稠

   

9. 09

   步骤 9

   加入水淀粉勾芡

   

10. 10

    步骤 10

    出锅撒入剩下的葱花点缀即可