Mapo Tofu
Mapo Tofu Recept (met foto's), in totaal 10 stappen. Snijd de stevige tofu in kleine blokjes en hak de lente-uitjes fijn.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de stevige tofu in kleine blokjes en hak de lente-uitjes fijn tot bloemetjes.
- 02
Stap 2
Breng een pan water aan de kook, voeg een beetje zout toe en blancheer de in blokjes gesneden tofu vervolgens 1 minuut in het kokende water.
- 03
Stap 3
Blancheer de geblancheerde bessen, laat ze uitlekken en verwarm vervolgens een beetje olie in een aparte pan.
- 04
Stap 4
Fruit de helft van de fijngehakte lente-uitjes tot ze geurig zijn en voeg dan het gehakt toe.
- 05
Stap 5
Nadat je het gehakt hebt geroerbakt tot het van kleur verandert, voeg je de Pixian chilibonenpasta toe en roerbak je het geheel tot de olie rood kleurt.
- 06
Stap 6
Voeg chilipoeder toe en roerbak 5 7 , voeg dan water toe.
- 07
Stap 7
Voeg lichte sojasaus, oestersaus, donkere sojasaus, suiker en kippenbouillon toe.
- 08
Stap 8
Voeg de uitgelekte tofu toe en laat het geheel op middelhoog vuur sudderen tot de soep iets dikker wordt.
- 09
Stap 9
Verdik met een maizena-mengsel.
- 10
Stap 10
Garneer na het koken met de resterende fijngehakte groene uitjes.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.