Mapo Tofu
Receita de Mapo Tofu (com fotos), 10 passos no total. Corte o tofu firme em cubos pequenos e pique a cebolinha.
Preparo
- 01
Etapa 1
Corte o tofu firme em cubos pequenos e pique as cebolinhas em formato de flor.
- 02
Etapa 2
Leve uma panela com água ao fogo até ferver, adicione um pouco de sal e, em seguida, escalde o tofu em cubos nessa água 1 minuto.
- 03
Etapa 3
Branqueie as bagas branqueadas, escorra-as e, em seguida, aqueça um pouco de azeite em uma panela separada.
- 04
Etapa 4
Refogue metade da cebolinha picada até ficar aromática, depois adicione a carne moída.
- 05
Etapa 5
Após refogar a carne moída até que mude de cor, adicione a pasta de feijão com pimenta Pixian e refogue até que o óleo fique vermelho.
- 06
Etapa 6
Adicione o chili em pó e refogue 5 7 , depois adicione a água.
- 07
Etapa 7
Adicione molho de soja claro, molho de ostra, molho de soja escuro, açúcar e caldo de galinha.
- 08
Etapa 8
Adicione o tofu escorrido e cozinhe em fogo médio até o caldo engrossar um pouco.
- 09
Etapa 9
Engrosse com uma mistura de amido de milho.
- 10
Etapa 10
Após o cozimento, decore com o restante da cebolinha picada.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.