Mapo Tofu

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta el tofu firme en cubos pequeños y pica las cebolletas en ramilletes.

   

2. 02

   Paso 2

   Pon a hervir una olla con agua, añade un poco de sal y escalda el tofu cortado en dados en el agua 1 minuto.

   

3. 03

   Paso 3

   Escalde las bayas escaldadas, escúrralas y luego caliente un poco de aceite en una sartén aparte.

   

4. 04

   Paso 4

   Sofríe la mitad de las cebolletas picadas hasta que desprendan su aroma, y ​​luego añade la carne picada.

   

5. 05

   Paso 5

   Después de sofreír la carne picada hasta que cambie de color, agregue la pasta de chile y frijoles Pixian y sofría hasta que el aceite se vuelva rojo.

   

6. 06

   Paso 6

   Agregue el chile en polvo y sofría 5 7 , luego agregue agua.

   

7. 07

   Paso 7

   Agregue salsa de soja clara, salsa de ostras, salsa de soja oscura, azúcar y caldo de pollo en polvo.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade el tofu escurrido y cocina a fuego medio hasta que la sopa espese ligeramente.

   

9. 09

   Paso 9

   Espesar con una mezcla de maicena.

   

10. 10

    Paso 10

    Adorne con el resto de las cebolletas picadas después de la cocción.