Курица «Тигровая голова» (полуфабрикат)

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте основные ингредиенты: куриное бедро, миску лапши и три яйца.

   

2. 02

   Шаг 2

   Куриное бедро, которое я купила, было нарезано крупными кусками, поэтому я положила его на разделочную доску и разрезала на более мелкие.

   

3. 03

   Шаг 3

   Промойте несколько раз водой, чтобы удалить кровь.

   

4. 04

   Шаг 4

   Выньте кусочки мяса и отложите на тарелку.

   

5. 05

   Шаг 5

   Мелко нарежьте зеленый лук и имбирь и отложите в сторону.

   

6. 06

   Шаг 6

   Подготовьте большую миску, выложите в нее курицу, добавьте нарезанный зеленый лук и имбирь, затем соевый соус, смесь пяти специй, соль и куриный бульон, разбейте яйцо и перемешайте.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте 20 граммов растительного масла.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте кулинарное вино.

   

9. 09

   Шаг 9

   Продолжайте перемешивать до получения однородной массы.

   

10. 10

    Шаг 10

    Насыпьте муку в миску и хорошо перемешайте палочками.

    

11. 11

    Шаг 11

    Перемешивайте, пока не получится вот такая масса.

    

12. 12

    Шаг 12

    Оставшиеся два яйца разбейте в миску.

    

13. 13

    Шаг 13

    Смешайте кляр и курицу вручную и оставьте 20 минут.

    

14. 14

    Шаг 14

    Налейте в кастрюлю побольше масла.

    

15. 15

    Шаг 15

    Возьмите руками кусочки курицы в кляре и положите их в кастрюлю, когда масло нагреется на 60%.

    

16. 16

    Шаг 16

    Постоянно переворачивайте кусочки мяса, чтобы обеспечить равномерный нагрев. Жарьте около 4 минут или до тех пор, пока кусочки мяса слегка не подрумянятся. Выньте их из масла и дайте стечь лишнему маслу.

    

17. 17

    Шаг 17

    Полуфабрикат цыпленка с тигриной головой готов.