Poulet à tête de tigre (produit semi-fini)

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ingrédients principaux : des cuisses de poulet, un bol de nouilles et trois œufs.

   

2. 02

   Étape 2

   La chair de cuisse de poulet que j'ai achetée était coupée en gros morceaux, alors je l'ai mise sur la planche à découper et je l'ai coupée en plus petits morceaux.

   

3. 03

   Étape 3

   Laver plusieurs fois à l'eau pour enlever le sang.

   

4. 04

   Étape 4

   Retirez les morceaux de viande et réservez-les sur une assiette.

   

5. 05

   Étape 5

   Hachez finement les oignons verts et le gingembre et réservez.

   

6. 06

   Étape 6

   Préparez un grand bol, versez-y le poulet, ajoutez les oignons verts et le gingembre hachés, puis la sauce soja, la poudre cinq-épices, le sel et le bouillon de poulet, cassez un œuf et remuez.

   

7. 07

   Étape 7

   Versez 20 grammes d'huile à salade.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajouter du vin de cuisine.

   

9. 09

   Étape 9

   Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

   

10. 10

    Étape 10

    Versez la farine dans un bol et mélangez bien avec des baguettes.

    

11. 11

    Étape 11

    Remuez jusqu'à ce que le mélange ressemble à ceci.

    

12. 12

    Étape 12

    Cassez les deux œufs restants dans un bol.

    

13. 13

    Étape 13

    Mélangez la pâte et le poulet à la main et laissez reposer 20 minutes.

    

14. 14

    Étape 14

    Ajoutez beaucoup d'huile dans la casserole.

    

15. 15

    Étape 15

    Saisissez les morceaux de poulet enrobés de pâte à frire avec vos mains et mettez-les dans la casserole lorsque l'huile est chaude à 60 %.

    

16. 16

    Étape 16

    Retournez constamment les morceaux de viande pour une cuisson uniforme. Faites-les frire environ 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez-les de l'huile et égouttez-les.

    

17. 17

    Étape 17

    Le poulet à tête de tigre, presque terminé, est maintenant prêt.