Курица Кунг Пао
Рецепт курицы Кунг Пао (с фотографиями и 12 шагами). Ингредиенты: огурец, корень лотоса и морковь, нарезанные мелкими кусочками; измельченный чеснок; нарезанный ломтиками имбирь; зеленый лук, нарезанный на дольки и мелко рубленый.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: нарежьте огурец, корень лотоса и морковь мелкими кусочками; измельчите чеснок; нарежьте имбирь; нарежьте зеленый лук на дольки и мелко нарежьте.
- 02
Шаг 2
Промойте куриную грудку, нарежьте на кусочки, добавьте перец, кулинарное вино и немного соли, хорошо перемешайте, затем добавьте немного кукурузного крахмала и снова хорошо перемешайте.
- 03
Шаг 3
Для загущения приготовьте немного крахмальной суспензии.
- 04
Шаг 4
Разогрейте масло в воке, затем добавьте курицу и быстро обжаривайте, помешивая, пока она не развалится на кусочки.
- 05
Шаг 5
Обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока курица не побелеет, затем отложите в сторону.
- 06
Шаг 6
Добавьте еще немного масла, затем обжарьте нарезанный зеленый лук, имбирь, чеснок и сычуаньский перец до появления аромата.
- 07
Шаг 7
Добавьте ложку ферментированной соевой пасты и обжаривайте, помешивая, пока масло не станет красным.
- 08
Шаг 8
Добавьте корень лотоса и морковь, обжаривайте две минуты.
- 09
Шаг 9
Добавьте огурец и курицу и обжаривайте еще две минуты.
- 10
Шаг 10
Влейте приготовленную крахмальную смесь, добавьте щепотку соли и обжаривайте, помешивая, до однородной консистенции.
- 11
Шаг 11
Снимите с огня и посыпьте нарезанным зеленым луком.
- 12
Шаг 12
В блюде отсутствует жареный арахис, но оно все равно очень вкусное и хорошо сочетается с рисом.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.