宫爆鸡丁

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   备料：黄瓜+藕+胡萝卜切小块，蒜切末，姜切小片，小葱切葱段和葱花

   

2. 02

   步骤 2

   鸡胸肉洗净，切块，加胡椒粉+料酒+少许盐，搅拌均匀，再放点淀粉搅拌均匀

   

3. 03

   步骤 3

   调一点水淀粉待勾芡用

   

4. 04

   步骤 4

   锅下油，油热后下鸡肉快速打散翻炒

   

5. 05

   步骤 5

   炒至鸡肉发白，盛成备用

   

6. 06

   步骤 6

   再下少许油，放葱姜蒜花椒爆香

   

7. 07

   步骤 7

   放一勺豆瓣酱，翻炒出红油

   

8. 08

   步骤 8

   加入藕和胡萝卜，翻炒两分钟

   

9. 09

   步骤 9

   再放入黄瓜和鸡肉，继续翻炒两分钟

   

10. 10

    步骤 10

    倒入调好的水淀粉，再放一点点盐巴，翻炒均匀即可

    

11. 11

    步骤 11

    出锅，撒上葱花

    

12. 12

    步骤 12

    少了炸花生，不过依然美味，下饭