Pollo Kung Pao
Ricetta del pollo Kung Pao (con foto e 12 passaggi). Ingredienti: cetriolo, radice di loto e carota tagliati a pezzetti; aglio tritato; zenzero a fette; cipollotti tagliati a spicchi e tritati.
Preparazione
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Passaggio 1
Preparare gli ingredienti: tagliare il cetriolo, la radice di loto e la carota a pezzetti; tritare l'aglio; affettare lo zenzero; e tagliare i cipollotti a spicchi e tritarli finemente.
- 02
Passaggio 2
Lavate il petto di pollo, tagliatelo a pezzi, aggiungete pepe, vino da cucina e un pizzico di sale, mescolate bene, poi aggiungete un po' di amido di mais e mescolate ancora bene.
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Passaggio 3
Preparate una piccola pastella di amido di mais per addensare.
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Passaggio 4
Scaldate l'olio in un wok, poi aggiungete il pollo e fatelo saltare velocemente finché non si sfalda.
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Passaggio 5
Rosolate il pollo finché non diventa bianco, poi mettetelo da parte.
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Passaggio 6
Aggiungete un altro filo d'olio, poi soffriggete i cipollotti tritati, lo zenzero, l'aglio e i grani di pepe di Sichuan finché non sprigionano il loro aroma.
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Passaggio 7
Aggiungete un cucchiaio di pasta di soia fermentata e soffriggete fino a quando l'olio non diventa rosso.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete la radice di loto e la carota e soffriggete per due minuti.
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Passaggio 9
Aggiungete il cetriolo e il pollo e fate saltare in padella per altri due minuti.
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Passaggio 10
Versate la pastella di amido di mais preparata, aggiungete un pizzico di sale e soffriggete mescolando fino a quando il tutto non sarà ben amalgamato.
- 11
Passaggio 11
Togliere dal fuoco e cospargere con cipollotti verdi tritati.
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Passaggio 12
Mancano le arachidi fritte, ma è comunque delizioso e si abbina bene al riso.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.