Kung Pao Hühnchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor: Gurke, Lotuswurzel und Karotte in kleine Stücke schneiden; Knoblauch fein hacken; Ingwer in Scheiben schneiden; und Frühlingszwiebeln in Stücke und gehackte Frühlingszwiebeln schneiden.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Hähnchenbrust waschen, in Stücke schneiden, Pfeffer, Kochwein und etwas Salz hinzufügen, gut vermischen, dann etwas Maisstärke hinzufügen und erneut gut vermischen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Bereiten Sie eine kleine Maisstärkemischung zum Andicken vor.

   

4. 04

   Schritt 4

   Öl in einem Wok erhitzen, dann das Hähnchen dazugeben und schnell anbraten, bis es zerkleinert ist.

   

5. 05

   Schritt 5

   Das Hähnchenfleisch unter Rühren anbraten, bis es weiß wird, dann beiseite stellen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Geben Sie noch etwas Öl hinzu und braten Sie dann gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Sichuanpfefferkörner an, bis sie duften.

   

7. 07

   Schritt 7

   Einen Löffel fermentierte Sojabohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Öl rot wird.

   

8. 08

   Schritt 8

   Lotuswurzel und Karotte hinzufügen und zwei Minuten anbraten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Gurke und Hähnchen dazugeben und weitere zwei Minuten anbraten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Gießen Sie die vorbereitete Maisstärkemischung hinein, geben Sie eine Prise Salz hinzu und braten Sie alles unter ständigem Rühren an, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

    

11. 11

    Schritt 11

    Vom Herd nehmen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Die gerösteten Erdnüsse fehlen zwar, aber es ist trotzdem lecker und passt gut zu Reis.