Poulet Kung Pao
Recette du poulet Kung Pao (avec photos et 12 étapes). Ingrédients : concombre, racine de lotus et carotte coupés en petits morceaux ; ail haché ; gingembre émincé ; oignons verts coupés en tronçons et hachés.
Préparation
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Étape 1
Préparation des ingrédients : couper le concombre, la racine de lotus et la carotte en petits morceaux ; hacher l’ail ; trancher le gingembre ; et couper les oignons verts en tronçons puis en morceaux.
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Étape 2
Lavez le blanc de poulet, coupez-le en morceaux, ajoutez du poivre, du vin de cuisine et un peu de sel, mélangez bien, puis ajoutez de la fécule de maïs et mélangez à nouveau.
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Étape 3
Préparez un peu de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau pour épaissir.
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Étape 4
Faites chauffer l'huile dans un wok, puis ajoutez le poulet et faites-le sauter rapidement jusqu'à ce qu'il soit défait.
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Étape 5
Faire sauter jusqu'à ce que le poulet devienne blanc, puis réserver.
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Étape 6
Ajoutez un peu plus d'huile, puis faites revenir les oignons verts hachés, le gingembre, l'ail et les grains de poivre du Sichuan jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
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Étape 7
Ajoutez une cuillère à soupe de pâte de soja fermentée et faites sauter jusqu'à ce que l'huile devienne rouge.
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Étape 8
Ajouter la racine de lotus et la carotte, faire sauter pendant deux minutes.
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Étape 9
Ajoutez le concombre et le poulet, et faites sauter pendant encore deux minutes.
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Étape 10
Versez le mélange de fécule de maïs préparé, ajoutez une pincée de sel et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Étape 11
Retirer du feu et parsemer d'oignons verts hachés.
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Étape 12
Il manque les cacahuètes frites, mais c'est quand même délicieux et ça se marie bien avec du riz.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.