Kung Pao Kip
Recept voor Kung Pao Kip (met foto's en 12 stappen). Ingrediënten: Komkommer, lotuswortel en wortel in kleine stukjes gesneden; knoflook fijngehakt; gember in plakjes gesneden; lente-uitjes in partjes gesneden en gehakt.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor: snijd komkommer, lotuswortel en wortel in kleine stukjes; hak knoflook fijn; snijd gember in plakjes; en hak de lente-uitjes in partjes.
- 02
Stap 2
Was de kipfilet, snijd hem in stukken, voeg peper, kookwijn en een beetje zout toe, meng goed, voeg dan wat maizena toe en meng nogmaals goed.
- 03
Stap 3
Maak een beetje maizena-mengsel klaar om te verdikken.
- 04
Stap 4
Verhit olie in een wok, voeg de kip toe en roerbak deze snel tot hij uit elkaar valt.
- 05
Stap 5
Roerbak de kip tot deze wit kleurt en zet apart.
- 06
Stap 6
Voeg nog wat olie toe en fruit vervolgens de fijngehakte lente-uitjes, gember, knoflook en Sichuanpeperkorrels tot ze geurig zijn.
- 07
Stap 7
Voeg een eetlepel gefermenteerde sojabonenpasta toe en roerbak tot de olie rood kleurt.
- 08
Stap 8
Voeg lotuswortel en wortel toe en roerbak twee minuten.
- 09
Stap 9
Voeg de komkommer en kip toe en roerbak nog twee minuten.
- 10
Stap 10
Giet het bereide maizena-mengsel erbij, voeg een snufje zout toe en roerbak tot alles gelijkmatig gemengd is.
- 11
Stap 11
Haal van het vuur en bestrooi met fijngehakte groene uitjes.
- 12
Stap 12
De gefrituurde pinda's ontbreken, maar het is nog steeds heerlijk en smaakt goed bij rijst.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.