ไก่กังเปา
สูตรไก่ผัดกังเปา (พร้อมรูปภาพและ 12 ขั้นตอน) ส่วนผสม: แตงกวา รากบัว และแครอท หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กระเทียมสับ ขิงหั่นเป็นแผ่น ต้นหอมซอยเป็นท่อนๆ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสม: หั่นแตงกวา รากบัว และแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ สับกระเทียม หั่นขิง และซอยต้นหอมเป็นท่อนๆ
- 02
ขั้นตอน 2
ล้างอกไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่พริกไทย เหล้าปรุงอาหาร และเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- 03
ขั้นตอน 3
เตรียมแป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อยสำหรับใช้เพิ่มความข้น
- 04
ขั้นตอน 4
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่ไก่ลงไปผัดอย่างรวดเร็วจนไก่สุกและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- 05
ขั้นตอน 5
ผัดจนไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว แล้วพักไว้
- 06
ขั้นตอน 6
เติมน้ำมันลงไปอีกเล็กน้อย จากนั้นผัดต้นหอมซอย ขิง กระเทียม และพริกเสฉวนจนหอม
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่เต้าเจี้ยวหมักลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วผัดจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดง
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่รากบัวและแครอท ผัดประมาณสองนาที
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่แตงกวาและไก่ลงไป แล้วผัดต่ออีกสองนาที
- 10
ขั้นตอน 10
เทส่วนผสมแป้งข้าวโพดที่เตรียมไว้ลงไป เติมเกลือเล็กน้อย แล้วผัดจนเข้ากันดี
- 11
ขั้นตอน 11
ยกลงจากเตาแล้วโรยด้วยต้นหอมซอย
- 12
ขั้นตอน 12
ถึงแม้จะไม่มีถั่วลิสงทอด แต่ก็ยังอร่อยและเข้ากันได้ดีกับข้าว
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้