Острый огурец
Рецепт острых огурцов (с фотографиями, 3 шага): Вымойте и нарежьте огурцы на дольки, положите в миску, добавьте немного соли и маринуйте от пяти до шести часов. Слейте лишнюю воду, затем дайте долькам огурцов подсохнуть на воздухе в течение суток, пока поверхность полосок огурцов не перестанет быть влажной.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Вымойте и нарежьте огурцы на кусочки, положите их в миску, добавьте немного соли и маринуйте в течение пяти-шести часов. Слейте лишнюю воду, затем дайте кусочкам огурцов подсохнуть на воздухе в течение суток, пока на поверхности не останется влаги.
- 02
Шаг 2
Нарежьте перец чили «птичий глаз» крупными кусочками, нарежьте имбирь ломтиками, очистите и измельчите зубчики чеснока, а затем сложите все нарезанные ингредиенты вместе.
- 03
Шаг 3
Разогрейте вок и добавьте растительное масло. Как только масло нагреется, добавьте звездчатый анис и сычуаньский перец и обжаривайте до появления аромата. Добавьте 500 соевого соуса Chufang. Не оставляйте соевый соус в воке слишком долго; нагревайте его до тех пор, пока он не станет слегка горячим. После того, как масло остынет, полейте им подготовленные ломтики огурца, чтобы завершить приготовление.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.