매콤한 오이

조리 방법

1. 01

   단계 1

   오이를 씻어서 조각으로 자른 후, 그릇에 담고 소금을 약간 넣어 5~6시간 동안 재워둡니다. 물기를 빼고 오이 조각들이 표면에 수분이 없어질 때까지 하루 동안 공기 중에서 말립니다.

   

2. 02

   단계 2

   새눈고추는 큼직하게 썰고, 생강은 얇게 썰고, 마늘은 껍질을 벗겨 으깨어 모든 재료를 한데 모아 놓으세요.

   

3. 03

   단계 3

   웍을 달궈 식용유를 두릅니다. 기름이 뜨거워지면 팔각과 사천후추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 추팡 간장 500 넣습니다. 간장을 너무 오래 두지 말고 살짝 데울 때까지만 가열합니다. 기름이 식으면 준비된 오이 슬라이스 위에 부어 마무리합니다.