concombre épicé
Recette de concombre épicé (avec photos, 3 étapes) : Lavez et coupez les concombres en quartiers, placez-les dans un bol, ajoutez une pincée de sel et laissez mariner pendant cinq à six heures. Égouttez l’excédent d’eau, puis laissez sécher les quartiers de concombre à l’air libre pendant une journée, jusqu’à ce que leur surface ne soit plus humide.
Préparation
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Étape 1
Lavez et coupez les concombres en morceaux, placez-les dans un bol, ajoutez une pincée de sel et laissez mariner pendant cinq à six heures. Égouttez l'excédent d'eau, puis laissez les morceaux de concombre sécher à l'air libre pendant une journée jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'humidité en surface.
- 02
Étape 2
Coupez les piments oiseaux en morceaux, tranchez le gingembre, épluchez et écrasez les gousses d'ail, puis rassemblez tous les ingrédients hachés.
- 03
Étape 3
Faites chauffer un wok et ajoutez de l'huile. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'anis étoilé et les grains de poivre du Sichuan et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme. Ajoutez 500 de sauce soja Chufang. Ne laissez pas la sauce soja trop longtemps dans le wok ; faites-la chauffer juste assez pour qu'elle soit chaude. Une fois l'huile refroidie, versez-la directement sur les tranches de concombre préparées.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.