スパイシーキュウリ

作り方

1. 01

   手順 1

   きゅうりを洗って一口大に切り、ボウルに入れて少量の塩を加え、5～6時間漬け込む。余分な水分を切り、表面に水分がなくなるまで1日かけて自然乾燥させる。

   

2. 02

   手順 2

   唐辛子を一口大に切り、生姜を薄切りにし、ニンニクの皮をむいて潰し、刻んだ材料をすべて混ぜ合わせる。

   

3. 03

   手順 3

   中華鍋を熱し、サラダ油を加えます。油が温まったら、八角と四川山椒を加えて香りが立つまで炒めます。チュファン醤油500加えます。醤油は鍋に入れたままにせず、温まる程度に加熱してください。油が冷めたら、用意しておいたキュウリのスライスに直接かけて仕上げます。