Pepino picante
Receta de pepino picante (con fotos, 3 pasos): Lava y corta los pepinos en gajos, colócalos en un bol, añade una pizca de sal y marina durante cinco o seis horas. Escurre el exceso de agua y deja secar los gajos al aire durante un día, hasta que la superficie de las tiras de pepino ya no esté húmeda.
Preparación
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Paso 1
Lava y corta los pepinos en trozos, colócalos en un bol, añade una pizca de sal y déjalos marinar de cinco a seis horas. Escurre el exceso de agua y deja que los trozos de pepino se sequen al aire durante un día hasta que no quede humedad en la superficie.
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Paso 2
Corta los chiles ojo de pájaro en trozos, rebana el jengibre, pela y machaca los dientes de ajo y mezcla todos los ingredientes picados.
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Paso 3
Calienta un wok y añade aceite vegetal. Cuando esté caliente, agrega anís estrellado y pimienta de Sichuan y sofríe hasta que desprendan su aroma. Añade 500 de salsa de soja Chufang. No dejes la salsa de soja en el wok demasiado tiempo; caliéntala solo hasta que esté tibia. Una vez que el aceite se haya enfriado, viértelo directamente sobre las rodajas de pepino preparadas para terminar.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.