Pittige komkommer
Pittig komkommerrecept (met foto's, 3 stappen): Was de komkommers en snijd ze in stukken. Leg de stukken in een kom, voeg een beetje zout toe en laat ze vijf tot zes uur marineren. Giet het overtollige water af en laat de komkommerstukken vervolgens een dag aan de lucht drogen totdat de komkommerreepjes niet meer vochtig zijn.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de komkommers, snijd ze in stukken, doe ze in een kom, voeg een beetje zout toe en laat ze vijf tot zes uur marineren. Giet het overtollige water af en laat de komkommerstukken vervolgens een dag aan de lucht drogen tot er geen vocht meer op het oppervlak zit.
- 02
Stap 2
Snijd de bird's eye pepers in stukjes, snijd de gember in plakjes, pel en plet de knoflookteentjes en zet alle gesneden ingrediënten bij elkaar.
- 03
Stap 3
Verhit een wok en voeg slaolie toe. Zodra de olie heet is, voeg je steranijs en Sichuanpeperkorrels toe en bak je ze tot ze geurig zijn. Voeg 500 Chufang sojasaus toe. Laat de sojasaus niet te lang in de wok staan; verwarm hem tot hij net heet is. Laat de olie afkoelen en giet hem vervolgens direct over de komkommerschijfjes.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.