Тушеный гусь по-хаккаски из провинции Гуандун

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Сначала нарежьте гусиное мясо, промойте его и слейте воду. Затем приготовьте приправы из имбиря и чеснока.

   

2. 02

   Шаг 2

   Сначала разогрейте масло в воке и обжарьте ломтики имбиря до появления аромата.

   

3. 03

   Шаг 3

   После обжаривания ароматных специй добавьте гусиное мясо и обжарьте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте вместе с мясом только после того, как оно подрумянится (добавление чеснока слишком рано приведет к его подгоранию).

   

4. 04

   Шаг 4

   Чтобы устранить рыбный запах, добавьте рисовое вино, когда блюдо почти готово.

   

5. 05

   Шаг 5

   Теперь добавьте ферментированный творог из красной фасоли, соус хойсин, ферментированную соевую пасту и соевый соус.

   

6. 06

   Шаг 6

   Обжарьте ингредиенты равномерно, затем добавьте воду так, чтобы она полностью покрывала гусиное мясо (если гусиное мясо жесткое, добавьте еще воды и тушите на медленном огне).

   

7. 07

   Шаг 7

   Наконец, уварите соус на сильном огне.

   

8. 08

   Шаг 8

   Гальваническое покрытие