Oie braisée Hakka du Guangdong
Recette d'oie braisée Hakka du Guangdong (avec photos et instructions, 8 étapes au total). Commencez par découper la chair d'oie, lavez-la et égouttez-la. Préparez ensuite l'assaisonnement au gingembre et à l'ail.
Préparation
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Étape 1
Commencez par hacher la chair d'oie, lavez-la et égouttez-la. Ensuite, préparez l'assaisonnement au gingembre et à l'ail.
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Étape 2
Commencez par faire chauffer l'huile dans un wok et faites revenir les tranches de gingembre jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
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Étape 3
Après avoir fait revenir les aromates, ajoutez la chair d'oie et faites-la dorer de chaque côté. N'ajoutez l'ail haché et ne faites sauter le tout qu'une fois la chair d'oie prise (l'ail ajouté trop tôt risque de brûler).
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Étape 4
Ajoutez du vin de riz lorsque le sauté est presque cuit pour enlever l'odeur de poisson.
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Étape 5
Ajoutez maintenant le tofu rouge fermenté, la sauce hoisin, la pâte de soja fermentée et la sauce soja.
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Étape 6
Faites revenir les ingrédients uniformément, puis ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre la chair d'oie (si la chair d'oie est dure, ajoutez plus d'eau pour laisser mijoter).
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Étape 7
Enfin, faites réduire la sauce à feu vif.
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Étape 8
Placage
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.