Geschmorte Gans der Guangdong Hakka

Name: Geschmorte Gans der Guangdong Hakka
Cuisine: China

Guangdong Hakka Schmorbratenrezept (mit Bildern und Anleitung, insgesamt 8 Schritte). Zuerst das Gänsefleisch klein schneiden, waschen und abtropfen lassen. Anschließend Ingwer und Knoblauch würzen.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Geschmorte Gans der Guangdong Hakka — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

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Schritt 1
Zuerst das Gänsefleisch klein schneiden, waschen und abtropfen lassen. Dann die Gewürzmischung aus Ingwer und Knoblauch vorbereiten.
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Schritt 2
Zuerst Öl in einem Wok erhitzen und Ingwerscheiben darin anbraten, bis sie duften.
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Schritt 3
Nachdem die Aromaten angebraten wurden, das Gänsefleisch dazugeben und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Den gehackten Knoblauch erst hinzufügen und mitbraten, wenn das Gänsefleisch etwas gestockt ist (wird der Knoblauch zu früh hinzugefügt, verbrennt er).
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Schritt 4
Geben Sie Reiswein hinzu, wenn das Pfannengericht fast fertig ist, um den fischigen Geruch zu entfernen.
05
Schritt 5
Nun fermentierten roten Bohnenquark, Hoisin-Sauce, fermentierte Sojabohnenpaste und Sojasauce hinzufügen.
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Schritt 6
Die Zutaten gleichmäßig anbraten, dann so viel Wasser hinzufügen, bis das Gänsefleisch bedeckt ist (falls das Gänsefleisch zäh ist, mehr Wasser hinzufügen und köcheln lassen).
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Schritt 7
Zum Schluss die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen.
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Schritt 8
Überzug