ห่านตุ๋นฮักก้ากวางตุ้ง
สูตรเป็ดตุ๋นฮักก้ากวางตุ้ง (พร้อมรูปภาพและคำแนะนำ รวมทั้งหมด 8 ขั้นตอน) ขั้นแรก หั่นเนื้อเป็ด ล้างให้สะอาด และสะเด็ดน้ำ จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรสขิงและกระเทียม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ขั้นแรก หั่นเนื้อห่านเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรสขิงและกระเทียม
- 02
ขั้นตอน 2
ขั้นแรก ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วผัดขิงหั่นแผ่นจนหอม
- 03
ขั้นตอน 3
หลังจากผัดเครื่องเทศแล้ว ให้ใส่เนื้อห่านลงไปและทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน ค่อยใส่กระเทียมสับลงไปผัดหลังจากที่เนื้อห่านสุกแล้ว (ถ้าใส่กระเทียมเร็วเกินไปจะไหม้)
- 04
ขั้นตอน 4
เติมเหล้าข้าวเมื่อผัดใกล้สุกเพื่อขจัดกลิ่นคาวปลา
- 05
ขั้นตอน 5
จากนั้นใส่เต้าหู้แดงหมัก ซอสโฮยซิน เต้าซี่หมัก และซีอิ๊วลงไป
- 06
ขั้นตอน 6
ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำให้ท่วมเนื้อห่าน (ถ้าเนื้อห่านเหนียว ให้เติมน้ำเพิ่มแล้วเคี่ยวต่อ)
- 07
ขั้นตอน 7
สุดท้าย เคี่ยวซอสด้วยไฟแรงจนงวดลง
- 08
ขั้นตอน 8
การชุบ
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้