Oca brasata Hakka del Guangdong
Ricetta dell'oca brasata Hakka del Guangdong (con foto e istruzioni, 8 passaggi in totale). Per prima cosa, tritate la carne d'oca, lavatela e scolatela. Quindi preparate il condimento a base di zenzero e aglio.
Preparazione
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Passaggio 1
Per prima cosa, tritate la carne d'oca, lavatela e scolatela. Poi, preparate il condimento a base di zenzero e aglio.
- 02
Passaggio 2
Per prima cosa, scaldate l'olio in un wok e fate soffriggere le fettine di zenzero finché non sprigionano il loro aroma.
- 03
Passaggio 3
Dopo aver soffritto gli aromi, aggiungete la carne d'oca e rosolatela da entrambi i lati fino a doratura. Aggiungete l'aglio tritato e mescolate solo dopo che la carne d'oca si sarà rappresa (aggiungere l'aglio troppo presto lo farà bruciare).
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Passaggio 4
Aggiungete il vino di riso quando il soffritto è quasi pronto per eliminare l'odore di pesce.
- 05
Passaggio 5
Ora aggiungete il tofu fermentato di fagioli rossi, la salsa hoisin, la pasta di soia fermentata e la salsa di soia.
- 06
Passaggio 6
Rosolate gli ingredienti in modo uniforme, quindi aggiungete acqua fino a coprire la carne d'oca (se la carne d'oca è dura, aggiungete altra acqua e lasciate sobbollire).
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Passaggio 7
Infine, fate ridurre la salsa a fuoco vivo.
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Passaggio 8
Placcatura
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.