Тушеная свиная рулька
Рецепт тушеной свиной рульки с фотографиями, всего 21 шаг. Очистите одну свиную рульку от мелких волосков и тщательно промойте.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Возьмите свиную рульку, соскоблите с нее мелкие волоски и тщательно очистите.
- 02
Шаг 2
В кастрюле доведите до кипения необходимое количество воды, добавьте свиную рульку, а также нарезанный зеленый лук и имбирь.
- 03
Шаг 3
Добавьте 20 граммов кулинарного вина.
- 04
Шаг 4
Готовьте 10 минут, переворачивая продукты с обеих сторон, пока на поверхности не образуется пена.
- 05
Шаг 5
Через 10 минут выньте рыбу и смойте пену чистой водой.
- 06
Шаг 6
Слейте воду и выложите на тарелку для дальнейшего использования.
- 07
Шаг 7
Нагрейте масло в сковороде, добавьте леденцовый сахар и растопите до появления дыма.
- 08
Шаг 8
Добавьте свиную рульку для придания ей цвета.
- 09
Шаг 9
Переверните свиную рульку, чтобы она равномерно подрумянилась.
- 10
Шаг 10
После окрашивания добавьте в кастрюлю много воды.
- 11
Шаг 11
Поместите звездчатый анис и сычуаньский перец горошком в баночку для специй.
- 12
Шаг 12
Положите его в кастрюлю вместе с нарезанным зеленым луком и имбирем.
- 13
Шаг 13
Добавьте кулинарное вино.
- 14
Шаг 14
Добавьте светлый соевый соус.
- 15
Шаг 15
Доведите до кипения на сильном огне.
- 16
Шаг 16
Накройте кастрюлю крышкой и тушите на среднем или слабом огне в течение 3 часов. Во время приготовления переворачивайте свиную рульку каждые полчаса, чтобы она не прилипала к кастрюле и чтобы обе стороны равномерно прогревались.
- 17
Шаг 17
Суп загустел через 3 часа.
- 18
Шаг 18
Добавьте необходимое количество соли и куриного бульона, затем достаньте приправу из банки.
- 19
Шаг 19
Уварите соус на сильном огне, пока через десять минут в кастрюле не останется совсем немного соуса.
- 20
Шаг 20
Выложите на тарелку и посыпьте кинзой и нитями чили.
- 21
Шаг 21
Вкуснейшая и нежная тушеная свиная рулька готова! Приятного аппетита!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.