joelho de porco braseado
Receita de joelho de porco braseado com fotos, 21 passos no total. Um joelho de porco, retire os pelos finos e limpe bem.
Preparo
- 01
Etapa 1
Pegue um joelho de porco, raspe os pelos finos e limpe-o bem.
- 02
Etapa 2
Numa panela, ferva uma quantidade adequada de água, adicione o joelho de porco, juntamente com as cebolinhas fatiadas e o gengibre.
- 03
Etapa 3
Adicione 20 gramas de vinho de cozinha.
- 04
Etapa 4
Cozinhe por 10 minutos, virando o alimento dos dois lados, até que a espuma suba à superfície.
- 05
Etapa 5
Após 10 minutos, retire o peixe e enxágue a espuma com água limpa.
- 06
Etapa 6
Escorra e coloque em um prato para uso posterior.
- 07
Etapa 7
Aqueça o óleo em uma panela, adicione o açúcar mascavo e derreta até começar a fumegar.
- 08
Etapa 8
Adicione o joelho de porco para dar cor.
- 09
Etapa 9
Vire o joelho de porco para garantir que doure por igual.
- 10
Etapa 10
Após colorir, adicione bastante água ao vaso.
- 11
Etapa 11
Coloque o anis estrelado e a pimenta-de-Sichuan em um frasco de especiarias.
- 12
Etapa 12
Coloque na panela junto com a cebolinha fatiada e o gengibre.
- 13
Etapa 13
Adicione vinho de cozinha.
- 14
Etapa 14
Adicione molho de soja claro.
- 15
Etapa 15
Leve ao fogo alto até ferver.
- 16
Etapa 16
Cubra a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por 3 horas. Durante o cozimento, vire o joelho de porco a cada meia hora para evitar que grude no fundo da panela e para garantir que ambos os lados aqueçam por igual.
- 17
Etapa 17
A sopa engrossou após 3 horas.
- 18
Etapa 18
Adicione as quantidades adequadas de sal e caldo de galinha em pó e, em seguida, retire o tempero do frasco.
- 19
Etapa 19
Reduza o molho em fogo alto até que reste apenas um pouco de molho na panela após cerca de dez minutos.
- 20
Etapa 20
Sirva em um prato e polvilhe com coentro e fios de pimenta.
- 21
Etapa 21
O joelho de porco cozido, delicioso e macio, está pronto! Vamos comer!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.