돼지족발찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지족발을 가져와서 잔털을 긁어내고 깨끗하게 씻으세요.

   

2. 02

   단계 2

   냄비에 적당량의 물을 끓이고, 돼지족발과 썰어 놓은 파, 생강을 넣으세요.

   

3. 03

   단계 3

   요리용 와인 20 을 부어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   10 분 동안 익히면서 양쪽 면을 모두 뒤집어주세요. 거품이 표면으로 떠오르면 완성입니다.

   

5. 05

   단계 5

   10 분 후 생선을 꺼내고 깨끗한 물로 거품을 헹궈내세요.

   

6. 06

   단계 6

   물기를 빼고 접시에 담아 나중에 사용하세요.

   

7. 07

   단계 7

   팬에 기름을 두르고 달군 후, 각설탕을 넣고 연기가 날 때까지 녹입니다.

   

8. 08

   단계 8

   색색을 내기 위해 돼지족발을 넣으세요.

   

9. 09

   단계 9

   돼지족발을 뒤집어 골고루 노릇하게 구워주세요.

   

10. 10

    단계 10

    색을 입힌 후 냄비에 물을 충분히 넣어주세요.

    

11. 11

    단계 11

    팔각과 사천 후추를 향신료 병에 넣으세요.

    

12. 12

    단계 12

    썰어 놓은 파와 생강과 함께 냄비에 넣으세요.

    

13. 13

    단계 13

    요리용 와인을 넣으세요.

    

14. 14

    단계 14

    간장을 부어주세요.

    

15. 15

    단계 15

    센 불에서 끓이세요.

    

16. 16

    단계 16

    냄비 뚜껑을 덮고 중약불에서 3 시간 동안 끓입니다. 조리하는 동안 30분마다 돼지족발을 뒤집어 냄비에 달라붙지 않도록 하고 양쪽 면이 골고루 익도록 합니다.

    

17. 17

    단계 17

    수프는 3 시간 후에 걸쭉해졌다.

    

18. 18

    단계 18

    적당량의 소금과 닭고기 육수를 넣은 후, 양념통을 병에서 꺼내세요.

    

19. 19

    단계 19

    센 불에서 소스를 졸여 약 10분 후 냄비에 소스가 조금만 남을 때까지 끓입니다.

    

20. 20

    단계 20

    접시에 담고 고수와 고추 실을 뿌려주세요.

    

21. 21

    단계 21

    맛있고 부드러운 돼지족발찜이 완성됐어요! 맛있게 드세요!