gestoofde varkenspoot
Recept voor gestoofde varkenspoot met foto's, in totaal 21 stappen. Neem een varkenspoot, verwijder de fijne haartjes en maak hem grondig schoon.
Bereiding
- 01
Stap 1
Neem een varkenspoot, verwijder de fijne haartjes en maak hem grondig schoon.
- 02
Stap 2
Breng een geschikte hoeveelheid water aan de kook in een pan, voeg de varkenspoot toe, samen met gesneden lente-uitjes en gember.
- 03
Stap 3
Voeg 20 gram kookwijn toe.
- 04
Stap 4
Bak het gerecht 10 minuten, draai het regelmatig om en bak het aan beide kanten tot er schuim op de bodem komt drijven.
- 05
Stap 5
Na 10 minuten de vis eruit halen en het schuim afspoelen met schoon water.
- 06
Stap 6
Laat uitlekken en leg op een bord voor later gebruik.
- 07
Stap 7
Verhit olie in een pan, voeg kandijsuiker toe en laat het smelten tot het begint te roken.
- 08
Stap 8
Voeg de varkenspoot toe voor de kleur.
- 09
Stap 9
Keer de varkenspoot om zodat hij gelijkmatig bruin wordt.
- 10
Stap 10
Voeg na het kleuren ruim voldoende water toe aan de pot.
- 11
Stap 11
Doe de steranijs en de Sichuanpeperkorrels in een kruidenpotje.
- 12
Stap 12
Doe het samen met de gesneden lente-uitjes en gember in de pan.
- 13
Stap 13
Voeg kookwijn toe.
- 14
Stap 14
Voeg lichte sojasaus toe.
- 15
Stap 15
Breng het mengsel op hoog vuur aan de kook.
- 16
Stap 16
Dek de pan af en laat het geheel 3 uur sudderen op middellaag vuur. Draai de varkenspoot tijdens het koken elk half uur om om te voorkomen dat hij aan de pan blijft plakken en om ervoor te zorgen dat beide kanten gelijkmatig gaar worden.
- 17
Stap 17
De soep werd na 3 uur dikker.
- 18
Stap 18
Voeg de juiste hoeveelheid zout en kippenbouillon toe en haal vervolgens de kruiden uit het potje.
- 19
Stap 19
Laat de saus op hoog vuur inkoken tot er na ongeveer tien minuten nog maar een klein beetje saus in de pan overblijft.
- 20
Stap 20
Serveer het gerecht en bestrooi met koriander en chilivlokken.
- 21
Stap 21
De heerlijke en malse gestoofde varkenspoot is klaar! Eet smakelijk!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.