Голубь, запеченный в соли
Рецепт запеченного в соли голубя с фотографиями, всего 7 шагов. Используйте молодых голубей; для супов лучше подойдут голуби постарше. Разрежьте двух голубей пополам. Замаринуйте с имбирем, солью, кулинарным вином и светлым соевым соусом на час. Лучше всего оставить на ночь. У меня не было куркумы, поэтому цвет получился не очень привлекательным; если у вас есть куркума, можете нанести ее кисточкой.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Используйте молодых голубей; для супа лучше подойдут голуби постарше. Разрежьте двух голубей пополам. Маринуйте их в течение часа с имбирем, солью, кулинарным вином и светлым соевым соусом. Лучше всего оставить на ночь. У меня не было куркумы, поэтому цвет получился не очень привлекательным; если у вас есть куркума, можете добавить немного.
- 02
Шаг 2
Заверните голубя в алюминиевую фольгу. Насыпьте соль в кастрюлю. Положите голубя сверху.
- 03
Шаг 3
Я ел апельсин, поэтому добавил два кусочка апельсиновой кожуры.
- 04
Шаг 4
Накройте крышкой и включите сильный огонь. Готовьте 40 минут. Проверьте палочками: блюдо готово.
- 05
Шаг 5
Я поменяла алюминиевую фольгу и положила на неё голубя. Соль осталась под ней. Затем я накрыла кастрюлю крышкой.
- 06
Шаг 6
Запекайте еще 20 минут, до слегка золотистого цвета. А еще, поскольку мне показалось это забавным, я добавила картошку и яйца в качестве гарнира... Ха-ха-ха!
- 07
Шаг 7
Снято со сковороды. Отличная закуска, давайте начнём!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.