塩焼き鳩

作り方

1. 01

   手順 1

   若い鳩を使用してください。スープには年老いた鳩の方が適しています。鳩2羽を半分に切ります。生姜、塩、料理酒、薄口醤油で1時間マリネします。一晩漬け込むのが最適です。私はウコン粉を持っていなかったので、色はあまり美味しそうではありません。ウコン粉があれば、少し塗ってください。

   

2. 02

   手順 2

   ハトをアルミホイルで包みます。鍋に塩を入れ、その上にハトを置きます。

   

3. 03

   手順 3

   オレンジを食べていたところだったので、オレンジの皮を2切れ入れてみました。

   

4. 04

   手順 4

   蓋をして強火にする。40 40煮込む。箸で刺してみて、火が通っているか確認する。

   

5. 05

   手順 5

   アルミホイルを交換し、その上に鳩を置いた。塩は下に残った。それから鍋に蓋をした。

   

6. 06

   手順 6

   さらに20分焼いて、ほんのりきつね色になるまで焼きます。面白そうだから、付け合わせにジャガイモと卵も入れてみました... ハハハハ！

   

7. 07

   手順 7

   フライパンから取り出しました。おやつにぴったり！さあ、召し上がれ！