In zout gebakken duif
Recept voor in zout gebakken duif met foto's, in totaal 7 stappen. Gebruik jonge duiven; oudere duiven zijn beter voor soep. Snijd twee duiven do midden. Marineer ze een uur lang met gember, zout, kookwijn en lichte sojasaus. Een nacht marineren is het beste. Ik had geen kurkumapoeder, dus de kleur is niet erg aantrekkelijk; als je kurkumapoeder hebt, kun je er wat op smeren.
Bereiding
- 01
Stap 1
Gebruik jonge duiven; oudere duiven zijn beter voor soep. Snijd twee duiven do midden. Marineer ze een uur met gember, zout, kookwijn en lichte sojasaus. Een nacht marineren is het beste. Ik had geen kurkumapoeder, dus de kleur is niet erg aantrekkelijk; als je kurkumapoeder hebt, kun je dat erover strooien.
- 02
Stap 2
Wikkel de duif in aluminiumfolie. Doe zout in een pan. Leg de duif erop.
- 03
Stap 3
Ik was een sinaasappel aan het eten, dus gooide ik er twee stukjes sinaasappelschil bij.
- 04
Stap 4
Dek de pan af en zet het vuur hoog. Laat 40 minuten sudderen. Controleer met eetstokjes of het gaar is.
- 05
Stap 5
Ik verving de aluminiumfolie en legde de duif erop. Het zout bleef eronder liggen. Daarna dekte ik de pan af met het deksel.
- 06
Stap 6
Bak het nog 20 minuten, tot het licht goudbruin is. Omdat ik het leuk vond, heb ik er ook nog aardappelen en eieren bij geserveerd... Hahaha!
- 07
Stap 7
Zo uit de pan. Heerlijk als tussendoortje, laten we smullen!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.